由于许多消费品（包括食品，涂料和盥洗用品/化妆品）可能具有非常精细的微观结构，这些结构在挤压过程中很容易被破坏，并且可能需要经过一段时间才能恢复其原始结构。 结构恢复或重建过程具有时间依赖性的材料称为触变材料。通过计算挤压过程中的剪切速率，并在阶跃应变-剪切速率测试的中间阶段使用它，可以模拟由于挤压而导致的结构破坏。

通过弹性模量 G' 随时间的变化，可以确定系统的结构恢复，并终确定产品在使用时的结构完整性。这对于物理外观（抗塌落性），使用时的纹理或产品功能（例如，紧贴垂直表面的能力）而言非常重要。

本文在与使用过程中产品挤出剪切速率相近的条件下，评估了牙膏和发胶的结构恢复特性。